Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Pak tortellini met kaas, 2 ons ham, 1 rode paprika, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 bakje champignons, 1 pakje champignonsaus van Honig (geen andere merken, die smaak is dan niet hetzelfde), 5 dl. melk, bekertje creme fraiche, tomatenketchup, braadboter, peper, en/of zout, geraspte kaas
Voorbereiding:
Snij de paprika, ui en ham in kleine stukjes, snij de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit de ui, paprika, champignons en de knoflook op een zacht vuur ca. 10 minuten. Voeg de gesneden ham erbij en laat nog even meesudderen. Maak intussen de saus klaar met een garde in een aparte schaal met ca. 5 dl. melk (i.p.v. water voor extra romig resultaat, goed kloppen. Schenk de koude saus over de gebakken groenten en laat op een zacht vuurtje verder indikken. Voeg een flinke scheut tomatenketchup toe (echt doen want dat maakt het verschil in smaak, hoe gek het ook klinkt!)en voeg peper en eventueel zout toe naar smaak. Roer de creme fraiche erdoor en nog even doorwarmen. Je kunt de saus apart serveren, meestal doe ik alles al door elkaar.
|
|